莴笋炒肉 家常版

莴笋炒肉 家常版的做法与步骤

1. 1.

   里脊切斜片。放料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油半勺，淀粉半勺。抓匀。已经闻到香味啦～这时候开始准备其它材料✌️

2. 2.

   莴笋削皮，一定要把白色的纤维都削掉！否则影响口感。之后切菱形片。葱蒜切末。

3. 3.

   起锅前，调碗汁：两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油。搅匀。

4. 4.

   热锅凉油，放花椒，炒出香味。注意⚠️放花椒后转小火炒香，否则超容易糊！！！炒香后，撇去花椒粒，只留花椒油☺️ 超香的～

5. 5.

   下葱蒜末，和干红辣椒，爆香。

6. 6.

   下腌好的里脊，滑散，至变色。

7. 7.

   下莴笋。翻炒大概三分钟。开始出汁就可以关火出锅啦！