肉松南瓜包

肉松南瓜包的做法说明

去北京前肉松就到了，诺大一包这得要吃多久呀，今儿大幅度降温，因为我感冒妹妹不在家，可算有了充分的时间可以做面包，忒奢侈！哥哥放学回来一口气吃了近2个呢

第1步.
将烫种部分的粉和开水混合，搅拌无干粉状态，晾凉备用；主面团中除黄油之外的所有材料，和烫种一起放入厨师机面桶中，低档混合至面团成团，加入软化的黄油，低档混合黄油分布开，调中档揉面，至面团可以拉出半透明的膜，即扩展阶段即可；
第2步.
打好的面团，放入烤箱设置发酵功能，加温热水制造湿度
第3步.
发酵至约2倍大，手蘸干粉搓洞不塌陷不回弹即可
第4步.
将面团平均分成8 份，每份约80克左右，滚圆后松弛约10分钟
第5步.
取松弛后的面团，擀成长方形，上端抹南瓜泥
第6步.
自上而下卷起，环绕一圈，放入模具
第7步.
发酵箱设置38度，湿度75，发酵至约2倍大
第8步.
喷水后撒一层肉松
第9步.
风炉烤箱设置165度，20分钟
第10步.
出炉后脱模
第11步.
成品