白切鸡

白切鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   把宰杀好的土鸡放入锅中，加矿泉水没过鸡，放入葱段，老姜，少许白酒。

   
2. 第2步.

   加热烧至水起沙眼，关火，焖2分钟。然后再加热至水起沙眼，关火，焖3分钟。此步骤重复3次，最后一次焖5分钟。

   
3. 第3步.

   起锅斩块装盘

   
4. 第4步.

   蘸料根据喜好自行调制

   
5. 第5步.

   鲜香美嫩的白切鸡就可上桌了。

   
6. 第6步.

   当天还做了白灼芦笋，爆炒时令蔬菜，配自酿葡萄汁。