芝麻小餐包
芝麻小餐包的做法说明
超级软绵可口的小餐包，我家丁当宝贝最爱吃了^_^
芝麻小餐包的做法与步骤
- 第1步.
先做烫种，准备好面粉。
- 第2步.
倒入开水。
- 第3步.
搅拌成团盖上保鲜膜。
- 第4步.
放凉后冷藏1小时以上。
- 第5步.
主面团（除猪油外）所有材料混合，加入撕成小块的烫种。
- 第6步.
搅拌混合。
- 第7步.
放到揉面垫上。
- 第8步.
不断摔打。
- 第9步.
出厚膜。
- 第10步.
加入猪油。
- 第11步.
用刮板切成小块。
- 第12步.
反复揉搓。
- 第13步.
出手套膜。
- 第14步.
密封发酵。
- 第15步.
两倍大取出。
- 第16步.
平均分9份。
- 第17步.
滚圆包上保鲜膜醒发15分钟。
- 第18步.
再次揉圆放入模具。
- 第19步.
二发两倍大即可。
- 20.
刷蛋液撒黑芝麻。
- 21.
上下火220度20分钟。
- 第22步.
口感超级！
小贴士
没有黑芝麻可以不放^_^
