香蕉蔓越莓马芬杯
香蕉蔓越莓马芬杯的做法与步骤
- 第1步.
选一熟透的香蕉压碎成泥状
- 第2步.
把牛奶,糖粉，鸡蛋，玉米油倒进香蕉泥中，用手动打蛋器搅拌均匀至乳化稍微发白
- 第3步.
拌好的状态，因为香蕉泥是压碎不是机打的，能看到颗粒状
- 第4步.
低粉和泡打粉混合过筛加入香蕉糊中
- 第5步.
用刮刀翻拌均匀至无干粉即可，加入蔓越莓干27g，拌匀（不要过度搅拌），此时可先预热烤箱，上下火160度10min。
- 第6步.
面糊装入裱花袋中，拧紧，剪个稍大的口以确保蔓越莓干能通过
- 第7步.
挤入纸杯约78成满即可，剩余的蔓越莓干铺表面装饰
- 第8步.
放进烤箱中下层，上下火160度约30分钟，最后8分钟上火转至180度上色（注意看上色情况）
- 第9步.
噔噔噔噔!!!出炉啦~~•
小贴士
1.鸡蛋我用的是初生蛋个头比较小，所以用了两个，正常大小的鸡蛋一个除壳大约就是50g这样子
2.香蕉压泥我试了两次，一次是弄成片状然后用铁勺剁碎，一次是切片后用勺子在滤筛中压碎，下次试试直接用搅拌机打碎，省事，哈哈
3.泡打粉最好用量勺或者称一下吧，放多了会苦
