小美-空心羊角面包
小美-空心羊角面包的做法说明
锥形羊角面包可以往里面灌奶油，当作下午茶甜点。也可以往里面塞生菜包裹火腿片当快手早餐。
小美-空心羊角面包的做法与步骤
- 第1步.
A4纸长边对角裁开
- 第2步.
卷成二个锥形体
- 第3步.
锡纸长边对角裁开
- 第4步.
包裹在纸锥体外面。做10个锡纸模。
- 第5步.
小美揉好的面团盖保鲜膜静置20分钟
- 第6步.
等分8-10个小面团，盖上保鲜膜
- 第7步.
搓成长条绕在锡纸模具上，抽出A4纸锥体再裹一层锡纸做下一个。做好的小羊角面包连带锡纸一起放入烤盘，全部做完后送入烤箱设定发酵，时间50分钟（我是松下K200，请根据自家发酵模式适当调整时间，面团发到二倍大，不沾手就可以了）
- 第8步.
刷蛋液的时候预热烤箱160度（我习惯低温烘焙，烤出来的面包松软）。将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设定时间18分钟。10分钟后观察面包表面上色效果，达到你喜欢的颜色后盖上锡纸。
- 第9步.
时间到了立刻取出并移到网架上
- 第10步.
趁热拽住锡纸轻轻旋转慢慢抽出锡纸
- 第11步.
当面包晾凉到手感温度时就密封保存（锁住水分）。
- 第12步.
松松软软
- 第13步.
纹理清晰，超级好吃😋
小贴士
如果吃的时候你要挤入奶油，或塞入生菜火腿片的建议做锥体模具时喇叭口大一点。
