金猫咪食堂-小炒黄牛肉
金猫咪食堂-小炒黄牛肉的做法说明
一道出现在各大湘菜馆的美味小炒，也是我最喜欢的湘菜之一。嫩滑的牛肉佐入劲辣小米椒，小芹菜和香菜猛火爆炒，锅气十足，鲜辣劲爽，三碗米饭没问题！
《家常不随便》系列第五弹-湘味小炒黄牛肉！只需10分钟，正宗家湘味，来一次舌尖上的火辣邂逅！
金猫咪食堂-小炒黄牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切薄片，加入姜蒜，加入适量的：糖，盐/鸡粉生抽，生粉，料酒腌制半小时。
- 第2步.
小芹菜，香草，小葱，切小段备用。注意芹菜叶子摘除（会苦），香菜根清洗干净保留。
- 第3步.
小米椒切小粒备用
- 第4步.
猛火烧开植物油，下小米椒爆香。
- 第5步.
倒入腌制好的牛肉猛火翻炒两分钟。
- 第6步.
倒入切好的芹菜香菜，加入生抽鸡粉段继续猛火翻炒1-2分钟，至牛肉熟透。
- 第7步.
盘子中加入新鲜香菜。
- 第8步.
炒好的黄牛肉入盘。
- 第9步.
这一道湘味的小炒黄牛肉完成了。
- 第10步.
全程猛火辣炒，牛肉嫩滑不老，劲辣多汁。
- 第11步.
爆炒之下，香菜和芹菜保持生鲜，入口脆响，香气浓郁。
- 第12步.
这道菜需要保持猛火，炒出辣椒呛味鲜味。过程不加水，油要稍多。
- 第13步.
牛肉要快熟就尽量切薄，可以切成条状更佳。
- 第14步.
今天这道小便当就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
