小餐包

小餐包的做法与步骤

1. 1.

   除奶皮外所有混合，p105面包机选择饺子皮程序两遍

2. 2.

   加入黄油，选择面包面团程序。结束后再等待半小时，让面团充分发酵，手指头戳下，不回弹。

3. 3.

   饺子皮程序一遍，排气。分成50克一个面团，放在烤盘，静置一刻钟，整形。放入烤箱，置底热水一碗，选择发酵40分钟。

4. 4.

   约胀大1.5倍，选择上150，下180烤20分钟，热水碗继续放置，中间换下边。快出炉时，可刷蜂蜜水 或者 鸡蛋水。