红烧带鱼
红烧带鱼的做法说明
家常红烧带鱼，家人的最爱！
红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
买回来的带鱼洗干净，切成小块，放水淀粉、少许盐、料酒，拌匀，下油锅炸至两面金黄，捞出备用。
- 第2步.
葱切段、泡椒切成小节，泡姜切片，蒜剥好备用。
- 第3步.
锅内放油，不要太热放泡姜泡椒大蒜翻炒，（如果用的菜籽油，可以等有熟后，温度降一点再放泡椒泡姜）
- 第4步.
放入带鱼翻炒，接着放入一小勺郫县豆瓣、一点白糖、花椒继续翻炒一分钟。
- 第5步.
放水以刚好淹过带鱼为准，再放少许生抽、一点猪油，烧开后小火烧20分钟左右。
- 第6步.
烧好之后放入葱段
- 第7步.
葱段熟后就可以开动了
小贴士
1、烧的时候我没有放盐，因为本身泡椒泡姜豆瓣就有盐味，可以根据自己口味加盐。 2、放入猪油会让带鱼更软更好吃，不放也可以！
