仿制脆皮烤肉·看着改

仿制脆皮烤肉·看着改的做法说明

其实就是培根土豆泥，其中土豆泥为各种喜欢的料的混合土豆泥。友情提示：料少点！不然培根包不严实！就全特么完了！

仿制脆皮烤肉·看着改的食材和调料

土豆	2个
洋葱	0.5个
杏鲍菇	1个
青豆粒	看着来
牛肉糜	100克
培根	7片
盐	20克
黑胡椒	1勺
迷迭香	2根
芝士碎	看心情一坨
料酒	1勺
酱油	1勺
黄油	100克
香油	1勺
红酒	1杯
棉线	一坨
烤箱	1台

仿制脆皮烤肉·看着改的做法与步骤

第1步.
土豆泥：2个土豆，切块蒸20分钟，弄成土豆泥。（忘拍照了）
第2步.
切料：洋葱，杏鲍菇切成小丁或末；青豆和牛肉糜搞一点，这俩是个人喜好，加上后口感丰富。
第3步.
炒料：开火热锅，少油，中小火，下洋葱；10s出香后下牛肉糜，加料酒和生抽翻一下；20s肉搞定了下蘑菇丁和青豆，加盐、黑胡椒、一点点油，大火翻；40s后尝一下，感觉能吃了盛盘。看个人口味可以加黄油的。（图里是一半）
第4步.
和泥：炒好的料扔土豆泥里，和匀；放凉些，加几把芝士碎！继续或匀。
第5步.
捏型：和泥成圆柱状，放冰箱凉一会儿好定型。
第6步.
摆培根：烤盘，锡纸，抹层黄油，按动漫里的摆好培根片们。
第7步.
放内芯：混合土豆泥拿出来放培根中间。（内芯过多……别学我……建议量是我这个一半，不然培根包不严实，哭泣）
第8步.
包土豆泥：按动漫里的样子包住。（料多了……培根有点包不住，尴尬）
第9步.
捆肉：拿棉线捆住辅助定型。线自己五金店买，就是包粽子用的那种线。捆法自己查，我也是头一次捆，新手。
第10步.
加香：捆好后翻过来插2根迷迭香。
第11步.
烤：烤箱预热后，180度上下管30分钟烤。（烤完发现培根还不够焦，所以又220度烤了10分钟……）
第12步.
红酒酱汁：热锅，下红酒、酱油、料酒（可以来一点耗油，因为漫画里加了味淋），然后一坨黄油化掉；收汁搞定。
第13步.
完成：烤好了。2个不足：1、内芯土豆过多，培根包不严实……血崩。2、感觉培根还能再烤焦脆一点。
第14步.
吃：切，淋红酒酱。理论上是比较严实，就像一坨肉一样。
第15步.
绝望之不足：料太多，真的变成培根土豆泥了……还好本来就好吃。