橙香镇江骨

橙香镇江骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净沥干水分。 贴士: 排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。

   
2. 第2步.

   排骨下油锅摊开，先煎一下再翻炒

   
3. 第3步.

   炒到排骨表面转色后，洒入料酒炒至挥发

   
4. 第4步.

   加入开水末过排骨，加入酱油，盖盖，水沸后转中火焖，一直焖到水干

   
5. 第5步.

   取另一口不粘锅，加入陈醋、冰糖、盐，中小火煮至糖溶化，再煮至汁变稠。

   
6. 第6步.

   将排骨倒入陈醋汁里拌匀，一直翻炒到汁越来越浓，汁粘在排骨上，有点点焦糖的味道就熄火。

   
7. 第7步.

   趁热在排骨上洒上橙皮丝，这样就会有点橙香味，很好吃哟。

   
8. 第8步.

   香

   
9. 第9步.

   来碗白米饭