超简单零失败阿胶糕

超简单零失败阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   选用正宗的东阿阿胶。

   
2. 第2步.

   用黄酒泡3-5天，融化即可，如果阿胶打碎了泡，时间可缩短至1-2天。

   
3. 第3步.

   红枣去核，减成小条。

   
4. 第4步.

   把泡好的阿胶连同黄酒一起用小火熬开。

   
5. 第5步.

   加入250克敲碎的老冰糖。

   
6. 第6步.

   继续小火不停的搅拌，熬三十分钟左右……

   
7. 第7步.

   直至可以挂出漂亮的三角旗。

   
8. 第8步.

   依次加入核桃、芝麻、枸杞，搅拌均匀，渐渐的可以拉出细丝，关火继续搅拌一会儿。

   
9. 第9步.

   趁热把搅拌均匀的食材舀到铺好油纸的模具里。

   
10. 第10步.

    用木勺或其他工具把食材压平整，看，熬好的糕体可以很轻松拉出绵密的细丝。

    
11. 第11步.

    擀面杖抹上芝麻油，继续把糕体压紧实（摸芝麻油就不会继续拉丝，而且麻油的味道和芝麻也不冲突）

    
12. 第12步.

    压好之后冰箱冷藏三个小时左右（根据冷藏室的温度，和糕体的厚度自行调整时间长短）。

    
13. 第13步.

    油纸真的超容易脱模，我用过锡箔纸、保鲜膜或者直接在模具上抹油，都没有油纸脱模时来的干净利落。

    
14. 第14步.

    切成你想要的大小～～是不是超美腻呀！纯手工、零添加，期待你的白里透红！由于这份阿胶糕是专门为闺蜜所做，所以取名为“醉美胶情”，哈哈哈😄