香煎鳕鱼佐咖喱酱
香煎鳕鱼佐咖喱酱的做法说明
在香煎鳕鱼的基础上搭配了咖喱酱，瞬间有点像马来风味~（在沙巴发现当地的鱼很多都会用咖喱调味）
我的做法比较简单快手，以下用量是两人份~
香煎鳕鱼佐咖喱酱的做法与步骤
- 1.
鳕鱼调味： 1.选购鳕鱼的话，太平洋/大西洋鳕鱼是真鳕鱼；阿拉斯加鳕鱼是近亲，但便宜很多；银鳕鱼其实不是鳕鱼，但比鳕鱼还贵。三类酌情挑选就好啦~ 2.研磨海盐、研磨黑胡椒、研磨白胡椒在鱼身两面，放置约10分钟
- 2.
煎芦笋： 热锅起油（橄榄油），放入芦笋煎，出锅前用盐、黑胡椒调味
- 3.
做咖喱酱： 少于水煮开，放入咖喱块和大蒜煮煮至酱汁粘稠
- 4.
煎鳕鱼： 1.热锅放橄榄油，转中火等油热，放入鳕鱼、迷迭香 2.鱼煎2分钟至焦黄，翻面再煎2分钟，侧面立起稍微煎一下鱼皮，熟了即可。
- 第5步.
摆盘就行啦~吃前挤一丢丢柠檬汁，真的是一丢丢就好
