脆皮海苔肉松杯子蛋糕
脆皮海苔肉松杯子蛋糕的做法说明
非常美味的咸口蛋糕，小小的杯子带着外出春游很合适呢
脆皮海苔肉松杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备干净无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋清盆盖保鲜膜放入冰箱冷冻
- 第2步.
玉米油和开水混合搅拌
- 第3步.
加入过筛的低筋面粉轻轻搅拌至无干粉状
- 第4步.
加入蛋黄搅拌顺滑
- 第5步.
加入肉松搅拌均匀，这样肉松蛋黄糊就准备好了
- 第6步.
从冰箱取出蛋清盆，边缘有薄冰状，同时预热烤箱至170度
- 第7步.
加入柠檬汁用电动打蛋器朝一个方向搅打至粗泡，加入1/3的糖继续搅打
- 第8步.
搅打至细泡的状态再加入1/3的糖继续搅打
- 第9步.
搅打至起纹路的状态加入最后1/3的糖继续搅打
- 第10步.
蛋白打发至干性发泡，此时蛋白细腻有光泽，倒扣不流动，如图可以拉出尖尖的角
- 第11步.
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀
- 第12步.
再翻入蛋白霜盆里用刮刀翻拌均匀
- 第13步.
准备一个裱花袋，将面糊装入裱花袋
- 第14步.
裱花袋剪口，将面糊挤入纸杯中，8分满
- 第15步.
再在表面撒一些海苔肉松
- 第16步.
烤箱中层，170度，20-25分钟
- 第17步.
烤至表面金黄，出炉晾凉，表皮脆脆的，微微咸，非常好吃呢！
- 第18步.
此配方正好12个纸杯蛋糕，纸杯不同，数量也会有差异，仅做参考
