红糖发糕
红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
中粉➕泡打粉➕酵母➕红糖，混合均匀。倒入10g玉米油
- 第2步.
倒入牛奶，面糊偏湿，用筷子🥢拌匀
- 第3步.
用刮刀把面糊刮到模具中（6寸固底不沾圆模）
- 第4步.
手上沾湿，把面团表面压平整
- 第5步.
蒸锅中放冷水稍微加热（不烫手）关火。放入模具发酵（盖上锅盖）约40分钟左右（时间不固定，看发酵情况）
- 第6步.
发酵至9分满时，表面放上红枣等（轻轻按压一下）
- 第7步.
大火烧开，转中火蒸25分钟左右。关火焖5分钟取出
- 第8步.
趁热脱模
- 第9步.
发糕底部
- 第10步.
切块，切面孔洞明显
