胡萝卜牛肉包
胡萝卜牛肉包的食材和调料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 240克 |
| 酵母 | 5克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 糖 | 10克 |
| 馅料部分： | |
| 牛肉糜 | 300克 |
| 胡萝卜 | 300克左右 |
| 京葱 | 1根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 黄豆酱 | 1汤匙 |
| 盐（看自己口味） | 5-10克 |
| 自制花椒粉 | 5-10克 |
| 水 | 150克 |
胡萝卜牛肉包的做法与步骤
- 第1步.
根据芯片里食谱-依照分类-粥粉面饭-馒头程序揉面 两分钟三光面团取出放入大盆包保鲜膜进行发酵
- 第2步.
主锅不用洗 胡萝卜切成大块丢进去 5秒/速度5打碎
- 第3步.
盛出胡萝卜丁 放入葱姜5秒/速度5打碎
- 第4步.
放入胡萝卜丁 肉糜 所有调料3分钟/反转速度3上劲 期间把150克水从视窗口边缘缓缓倒入
- 第5步.
全部打好的样子
- 第6步.
刀头上缠绕的馅不用纠结 turbo1秒变下图
- 第7步.
刀头干净啦 刮刀挂出来就好
- 第8步.
包子手法
- 第9步.
放入蒸锅组盖上盖子醒发20分钟 这个时候主锅放入600克水20分钟/100度/速度1煮开 顺便计时
- 第10步.
水煮好音乐响起 设置16分钟/V/小勺 把蒸锅组放上去就等着吃啦 蒸好后等2分钟再开盖子 然后全部捡出来 防止底部湿掉
- 第11步.
开动啦
小贴士
花椒粉是重头戏哦
煎锅不放油花椒焙出香味 擀面杖垫油纸擀成粉备用
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