戚风蛋糕坯

戚风蛋糕坯

你才是机器人呢

戚风蛋糕坯的做法说明

商业配方来啦！
是我上班时候蛋糕店用的方子，量大，此方大概能做2个12寸的和5个10寸蛋糕坯子。

商业配方不适合家庭烘焙！！！

戚风蛋糕坯的食材和调料

蛋白	1800克
砂糖	900克
盐	20克
塔塔粉	25克
色拉油	300克
液态油	300克
果粒橙	600克
低粉	600克
淀粉	250克
泡打粉	15克
蛋黄	600克

戚风蛋糕坯的做法与步骤

1.
做法不写了，都大同小异，会的人看方子就明白的，不会的就从基础学起吧。

小贴士

175℃/190℃，50分钟

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