自制豆腐脑
自制豆腐脑的做法说明
做了很多次豆腐脑
其实操作很简单，自制也没有写出来
难得朋友们都喜欢
我就分享出来喽～
豆浆得做法同理下菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/103678925/
自制豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
提前泡了一夜的黄豆，大孔刀网摇一遍
- 第2步.
换小孔刀网再摇一遍
- 第3步.
煮豆浆喽～（详见开头链接）
- 第4步.
豆渣煎小饼（比例链接里有）
- 第5步.
煮好的冷却到85-90度，如果没有温度计，关火后等待三两分钟就可以，将豆浆倒入奶罐里，倒入葡萄糖内酯搅拌均匀，酸奶机倒入热水，放上悬架，放入豆浆，盖上盖子，静等15分钟
- 第6步.
时间到，超级嫩滑的豆腐脑做好啦
- 第7步.
加入生抽、醋、花生碎、榨菜碎，葱花、香菜、花椒粉、辣椒油 不喜欢吃辣可以不放！
- 第8步.
开始享用了哈🤤
