菜饭（随意组合版）

菜饭（随意组合版）的做法与步骤

1. 第1步.

   菜饭实际是一款快食主食，我做的这个是加了材料和工序的

   
2. 第2步.

   大米淘洗几遍，浸泡至少30分钟

   
3. 第3步.

   鸡腿剔骨切丁，里脊肉切丁，放入容器内加料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制十分钟

   
4. 第4步.

   腊肠，火腿切丁备用

   
5. 第5步.

   萝卜干丁

   
6. 第6步.

   其他食材也都切丁，其中笋丁，杏鲍菇丁，香菇丁，藕丁，还有菜心需要焯水，杏鲍菇丁和香菇丁需要焯水以后用油煸炒至基本脱水，蛇豆丁，胡萝卜丁直接用油先煸炒一下备用。

   
7. 第7步.

   油热后先放入腌制好的鸡丁里脊丁翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味，加入腊肠丁个火腿丁翻炒均匀，加蚝油、生抽继续翻炒几下，加所有的菜丁翻炒均匀

   
8. 第8步.

   把炒匀的菜丁在锅底平铺均匀，上面均匀放浸泡过的大米

   
9. 第9步.

   加水至刚刚淹至米粒

   
10. 第10步.

    盖盖大火煮开，转小火焖二十分钟

    
11. 第11步.

    搅拌均匀

    
12. 第12步.

    开搓