猪蹄汤
猪蹄汤的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄烧毛，焯水，腊猪蹄斩块焯水
- 第2步.
杏鲍菇切片，焯水
- 第3步.
香菇切片，焯水
- 第4步.
鲜春笋切段，焯水
- 第5步.
砂锅放凉水，放入猪蹄，姜片，料酒，大枣，白胡椒粉，大火煮开小火炖90分钟
- 第6步.
松茸用竹片挂掉表面的泥土
- 第7步.
洗净，切片（不用焯水）
- 第8步.
90分钟后，加入杏鲍菇，香菇，春笋，松茸，继续炖30分钟，因为加了腊猪蹄，已经有咸味，如果没有用到，这个时间加盐调味即可。
- 第9步.
成品
小贴士
1.添加的辅料根据个人喜好
2.猪蹄黄豆汤，就是在最开始环节，把黄豆和猪蹄一块放入砂锅，炖90--120分钟
