宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   调酱：剁椒：郫县=2:1

2. 2.

   鸡腿肉（淀粉+蛋清抓好）、葱芯儿切段、花生，过油炸

3. 3.

   冷油，下葱段，再下酱，再把过油的食材倒入。

4. 4.

   生抽、糖、醋少量，勾薄芡，出锅