芫爆鸡丝—香菜爱好者
芫爆鸡丝—香菜爱好者的做法说明
要用半斤香菜，就是半斤。
这大概是一道正经的天津菜？？？
吃的就是香菜的味道。
芫荽=香菜
芫爆鸡丝—香菜爱好者的做法与步骤
- 第1步.
香菜洗净，摘除根部，梗都留下，叶子可以多摘一些，切小段；蒜切末。
- 第2步.
鸡胸肉切丝，用料酒水淀粉（蛋清）浆一下。嫌麻烦也可以只用料酒。
- 第3步.
入底油，爆香蒜末
- 第4步.
下入鸡丝滑炒至七八分熟，加入两勺生抽炒匀
- 第5步.
加入香菜翻炒至鸡丝全熟，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。别怂。都放进去。
小贴士
香菜别炒得太老，香菜梗要比叶子多才好吃。
