玉米馒头（柔软细腻）
玉米馒头（柔软细腻）的做法说明
这次的水分相对较多，采用烫面法和一次发酵法。喜欢口感扎实的可以将水分减少20-30g，然后二次发酵。
玉米馒头（柔软细腻）的做法与步骤
- 1.
将玉米粉、糯米粉、玉米淀粉混合，倒入180g开水烫面。 另外80g温水中倒入酵母。
- 2.
将面粉、酵母和苏打一起倒入盆中，用厨师机揉10分钟。
- 第3步.
面团取出，将色拉油一点点揉进去，变成光滑面团后，等分成多个小面团，揉圆放入蒸笼中。
- 第4步.
发酵30分钟。开大火，蒸汽上来后转小火蒸6分钟。然后焖3分钟，离锅。
