5款快手卡仕达酱
5款快手卡仕达酱的做法与步骤
- 第1步.
砂糖一次性倒入蛋黄中
- 第2步.
用电动打蛋器中速打至发白
- 第3步.
一次性倒入过筛的低筋面粉，用电动打蛋器稍微搅拌几下
- 第4步.
用橡胶刮刀搅拌均匀
- 第5步.
牛奶🥛低火慢慢煮沸，期间要搅拌防止糊底
- 第6步.
一次性倒入蛋黄面糊中
- 第7步.
快速搅拌均匀
- 第8步.
倒入奶锅中小火继续加热，要不断搅拌哦，不然很容易糊底
- 第9步.
搅拌到浓稠，马上离火
- 第10步.
可可味卡仕达：取一半卡仕达酱，加入3-5g过筛的可可粉搅拌均匀
- 第11步.
看不到粉颗粒即可
- 第12步.
覆盆子味卡仕达：取一半卡仕达加入20g隔水融化好的覆盆子果茸
- 第13步.
搅拌均匀即可
- 第14步.
菠萝味🍍味卡仕达：取一半卡仕达加入20g隔水融化好的果茸
- 第15步.
搅拌
- 第16步.
搅拌至均匀即可
- 第17步.
原味、抹茶味、可可味、覆盆子味、菠萝味！
小贴士
1.加热时要一边搅拌观察，用小火最佳
2.抹茶粉容易有颗粒，一定要过筛
3.卡仕达酱加热时间长，更加浓稠。时间短会比较有流动性，看个人喜好
