家常牛肉面

家常牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切两厘米左右的小块，冷水下锅，大火烧开，撇去浮末，捞出来备用

   
2. 第2步.

   准备葱段，姜片，八角，冰糖，萝卜滚刀切块（白皮萝卜也叫水萝卜，切记买这种，有甜味有水分），青菜一把

   
3. 第3步.

   锅中加入油，放入冰糖，炒至冰糖变色起小泡，倒入牛肉块翻炒上色，放入葱段，姜片，八角，加入料酒，生抽翻炒五分钟左右，加入沫过牛肉的温水，水开之后，倒入高压锅压制（压制时间根据自己高压锅来看），大概半小时后打开放入萝卜，继续压制（如果萝卜喜欢吃脆的就是时间短一些，喜欢软烂就久一些）加入盐调味

   
4. 第4步.

   牛肉面的牛肉汤一定多多的才好吃（如果第一次做掌握不好就多加点水，同时调料什么的也多放一些）

   
5. 第5步.

   面条就是买的新鲜的圆面条，里面加了自己做的辣椒油