162 草莓慕斯
162 草莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片用凉水泡软 备用
- 第2步.
把200克草莓和糖放入主锅，以时间10秒/速度10 打碎
- 第3步.
泡好的吉利丁片挤干水分，放入草莓汁里，设定 时间3分钟/温度120度/速度2 加热
- 第4步.
加热完成，倒出备用，清空主锅准备打发淡奶油（有2个主锅的，可以把这个锅放一旁备用，用另一个锅打发奶油）
- 第5步.
保证主锅无油无水，插入蝴蝶棒，倒入淡奶油，设定 时间1分30秒/速度3 打发淡奶油，打至6分发，奶油稍微挂壁即可。观察奶油状态，我用这个时间打的正好，如果还稀，加点时间再打。打好后取下蝴蝶棒
- 第6步.
把准备好的草莓酱汁倒入鲜奶油里，以 时间30秒/速度3搅拌均匀
- 第7步.
混合好的液体
- 第8步.
装饰用的草莓对半切开，整齐码在模具壁边缘，可以用慕斯圈，我家里没有，用的6寸戚风蛋糕模具，建议用活底的，比较好脱模，在模具外部封一层锡纸。把慕斯液体糊倒入模具内，如果不想表面有泡泡孔，可以一边倒一边用筛网过滤一下
- 第9步.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时或者一晚上
- 第10步.
冷藏好后直接脱模，活底往上轻轻推出来就可以，着急吃没拍上漂亮的照片😅
