家烧岩头老虎

家烧岩头老虎的做法与步骤

1. 第1步.

   华叔钓的岩头老虎，大小不一，拿回家一半多都还活的，鱼鳃都还会动。

   
2. 第2步.

   刮鳞，去除内脏，洗干净

   
3. 第3步.

   步骤一：冷油下热锅，烧热，放入一半姜片（一定要用猪油） 步骤2：放入鱼，不需要两面煎，依次倒入酒。姜蒜。盐。糖。干辣椒。（不喜欢辣的可以不放）烧开。 步骤3：倒入水，大火烧开，开锅盖继续烧两分半钟。

   
4. 第4步.

   收汁。撒点葱，放点味精。烧半分钟起锅。（不喜欢葱的可以放芹菜代替，口味重的可以起锅前放点白胡椒粉）

   
5. 第5步.

   没有不好吃的理由。

   
6. 第6步.

   等我想再拍张照片的时候，鱼已剩下半盘。