番茄豆腐焖鱼
番茄豆腐焖鱼的做法说明
家里人爱吃鱼🐟，所以变着法子折腾新菜式👏👏
这也是小时候妈妈👩经常做的一个菜式，那时候伴着汁能吃三碗饭呢 💛💛🧡
做出来后老人家🧓也很爱吃 ，赞不绝口哟 🤩👍老少皆宜～
番茄豆腐焖鱼的做法与步骤
- 第1步.
本道菜的主角儿洗干净，放点姜丝倒点料酒祛腥；
- 第2步.
豆腐块切半；
- 第3步.
番茄🍅去皮切小块，葱切段，青椒姜切丝，大蒜拍碎👏👏
- 第4步.
锅里下油，热了放姜丝 、鱼块 ，小火煎3-5分钟至两边小黄，乘起；
- 第5步.
我喜欢豆腐块再香一点，所以会再小火煎一会油豆腐，3分钟即可，注意别弄碎了要翻面，避免沾锅；
- 第6步.
乘起放碟中；
- 第7步.
锅里下油，下蒜蓉和番茄🍅，炒一分钟后放入🐟鱼块姜丝和豆腐块，加入半碗水，两勺蚝油、一勺酱油、一点盐、白胡椒粉（祛腥），盖上锅晓中火焖3分钟；
- 第8步.
差不多了；
- 第9步.
翻炒，把青椒葱段放入；一分钟收汁；上碟；
- 第10步.
卖相不是十分好，但是真的很下饭 很好吃；小伙伴们赶紧试试啦；
小贴士
1、鱼🐟要先煎；
2、油豆腐市场上直接买的，不是白豆腐；
3、白胡椒粉的作用在于去腥效果好；
