清蒸鱼时间表

清蒸鱼时间表的做法与步骤

1. 第1步.

   蒸鱼之前薄盐腌一下。

   
2. 第2步.

   水沸腾后，上锅蒸鱼，鱼下用筷子垫起，容易熟。 400~500克的肉质细嫩的鱼，如鲈鱼等，大火8分钟。 750克左右的鱼，10分钟。 以此类推，鱼越大，时间越长，但是不超过15~20分钟。 肉质比较紧实的鱼肉，如草鱼等，时间适当加长。 鱼蒸好之后，筷子取出，鱼汤倒出，另起一锅，鱼汤＋蒸鱼豉油+耗油等调味，烧开，倒在鱼身上。浇明油。