凉皮
凉皮的做法说明
简单易做，炒鸡美味爽口的陕西小吃，改善口味，满足食欲。
凉皮的做法与步骤
- 第1步.
500克高筋面粉放入主锅
- 第2步.
加入两小勺盐，5秒/速度3混合，
- 第3步.
加入400克清水，20秒/速度3.5混合，看面粉的吃水情况，可再加50-100克清水，20秒/速度3.5混合成稀稀的面糊，
- 第4步.
倒出调好的面糊装入器皿盖好，醒面糊5小时，也可以前一晚把面糊放入冰箱醒面，把醒好的面糊上面的清水倒掉，
- 第5步.
把面糊再次搅拌均匀，面糊粘稠不间断的这种程度就可以了，
- 第6步.
平盘抹油，放一勺面糊摊平，
- 第7步.
锅中注入适量清水烧开， 把装好面糊的盘放入水中盖盖子蒸2分钟，
- 第8步.
取出蒸好的凉皮，
- 第9步.
摊凉，
- 第10步.
随意切条、切片，
- 第11步.
凉皮放入碗中，加青瓜丝、蒜末、姜末、花椒油、辣椒油、醋、生抽拌好即可食用。
- 第12步.
凉皮炒鸡好吃。😋
