青脆芦笋炒虾仁

青脆芦笋炒虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   做的时候没有拍照，抱歉，下面没有图。先是芦笋处理好，切小段。虾剥壳去虾线，今天的虾个头大，所以剖成两半，加盐，料酒，蛋清，小粉，鸡精，生抽腌制一会儿。

   
2. 2.

   小奶锅煮开水，因为芦笋吃甜，所以水里加一勺白糖，加少量调和油，下芦笋煮开一会儿捞出，时间把握好，一定要保证芦笋青脆。

3. 3.

   炒锅倒油烧热，先下虾仁炒，微变红色，即下芦笋翻炒撒少许盐片刻出锅，青青葱葱的搭配上橘粉色，味道微甜，颜值爆表。