超简单的玛卡龙
超简单的玛卡龙的做法与步骤
- 1.
准备好各种食材，杏仁粉过筛和糖粉混合
- 2.
蛋白分三次加糖，打到提起来顺滑有弯钩，大概快档需要打10分钟左右
- 3.
打好后，蛋白放食用色素，再与糖粉杏仁粉混合，混合时，不能太用力搅拌，也不能搅拌太久，从下往上搅。
- 4.
放入裱花袋，裱花袋的口必须要剪平，不能太大，否则挤出来的马卡龙是斜的，烤盘放上隔热烤垫。
- 第5步.
挤好后静置差不多30分钟，因为我在南方，湿度与温度相对较高，主要就是看玛卡龙表面还会不会粘手，不会粘手就可以烤了
- 6.
烤箱预热，上160.下140下面垫一个烤盘，烤14分钟，后转火上下150烤8.9分钟后放凉即可。
- 第7步.
最后就是这样的
