清蒸河虾(清明虾)
清蒸河虾(清明虾)的做法说明
关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。
现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。
每年清明时节，这种河虾大量上市，也是最为肥美的季节，实乃不可错过的美食。
清蒸河虾(清明虾)的做法与步骤
- 第1步.
新鲜游水的河虾
- 第2步.
蒸锅水开放虾。
- 第3步.
大火蒸5-6分钟。
- 第4步.
辣椒圈和蒜头粒，加热油和酱油调成蘸料。
- 第5步.
简单的做法，完美的鲜味。夫复何求！
