双皮奶

双皮奶的做法与步骤

1. 1.

   牛奶和糖搅拌，在锅中加热至沸腾，停火，倒入碗中，上层会结成奶皮。

2. 2.

   牛奶稍放凉后，倒入盛蛋清的碗中（蛋清是做蛋挞剩下来的）搅拌

3. 3.

   将搅拌好的牛奶蛋清再倒入盛牛奶的碗中，放锅里隔水蒸10分钟，放出来凉5-10分钟凝固。可以放冷藏室，口感更好。还可以加入自己喜欢的水果坚果。