赛螃蟹

赛螃蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，咸蛋黄加入蛋黄中

   
2. 第2步.

   准备好蟹味菇，去冒，切小段

   
3. 第3步.

   蟹味菇混入蛋清中搅拌均匀，蛋黄和咸蛋黄搅拌均匀

   
4. 第4步.

   酱汁：姜末一些。盐：糖：醋比例1：2：5

   
5. 第5步.

   热锅倒油，倒入蛋清，用筷子朝同一个方向搅拌，淋入一半酱汁装盘。蛋黄方法同理

   
6. 第6步.

   装盘完成