传统提拉米苏（6寸）
传统提拉米苏（6寸）的做法说明
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
传统提拉米苏（6寸）的食材和调料
| A料：咖啡糖夹心 | |
| 咖啡力娇酒 | 15克 |
| 白砂糖 | 6克 |
| 现磨咖啡 | 65克(速溶咖啡粉5克＋60克热水) |
| 手指饼干 | 1包(200克) |
| B料：奶酪糊 | |
| 奶油奶酪/马斯卡彭奶酪 | 150克(马斯卡彭奶酪更加顺滑) |
| 细砂糖 | 54克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 柠檬汁 | 5克(可以不加) |
| 咖啡力娇酒 | 15克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| C料：装饰 | |
| 可可粉 | 适量 |
传统提拉米苏（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
A料制作：
- 2.
现磨咖啡(或者用速溶咖啡〔这里建议选择无糖咖啡〕➕热水冲泡开)➕糖，搅拌均匀至糖融化
- 3.
加入咖啡力娇酒，搅拌均匀
- 4.
用锡纸将6寸慕斯模包住
- 5.
在底部放上一层手指饼干，用刷子刷上咖啡糖，注意要充分吸收，A料部分完成
- 6.
B料制作
- 7.
吉利丁片用冷水泡软备用
- 第8步.
奶油奶酪或者马斯卡彭奶酪室温下软化，隔水小火加热，用手动打蛋器/电动打蛋器打至顺滑
- 9.
蛋黄分次加入，每加入一次，都需混合均匀，打至顺滑，离火！加入柠檬汁搅拌均匀(可以不加，主要为了去腥)
- 10.
加入咖啡力娇酒，搅拌均匀
- 第11步.
奶油打发至8分发即可
- 12.
奶油加入到奶酪中，翻拌均匀
- 13.
吉利丁片从冷水中拿出，隔水小火加热至液态
- 14.
将融化后的吉利丁片倒入至奶酪糊中，翻拌均匀
- 15.
一层奶酪糊，一层手指饼干叠加(手指饼干记得要蘸满A料的咖啡糖夹心哦)，最后一层奶酪糊铺好记得抹平，然后放入冰箱冷藏3小时以上
- 第16步.
冷藏完成后，表面撒上巧克力粉装饰，就可以开动了(也可以做图片上的提拉米苏盒子)
