椒盐大排

椒盐大排的做法与步骤

1. 第1步.

   大排洗净擦干，敲薄

   
2. 第2步.

   大排两面沾一点鸡蛋液，很薄一层，滴落多余蛋液

   
3. 第3步.

   淀粉和椒盐粉混合均匀，大排薄薄拍上一层椒盐淀粉（现成的炸鸡粉之类也可以）抖掉多余粉类

   
4. 第4步.

   锅里放入姜片煎出味，倒入油烧热转中小火，两面煎透（敲的比较薄，不用煎很久）

   
5. 第5步.

   出锅用厨房纸吸掉些油后食用。因为加了椒盐粉，已经有咸味了，不淋酱油也可以。