西芹千叶豆腐
西芹千叶豆腐的做法说明
快手、下饭、油适量，千叶豆腐和西芹都适合保存，豆制品和纤维素就提供了。不给五花肉等，油比较少；辣椒处理后，可以吃一点点辣的小朋友也喜欢。
西芹千叶豆腐的做法与步骤
- 第1步.
青椒切块
- 第2步.
青椒焯水，有辣味溢出离水
- 第3步.
蒜蓉
- 第4步.
青蒜切短段
- 第5步.
千叶豆腐切片
- 第6步.
西芹切段
- 第7步.
中火下蒜蓉，微香下青蒜，青蒜断生后下豆瓣酱一勺
- 第8步.
加入千叶豆腐拌匀备用
- 第9步.
新起锅炒西芹，稍稍加盐和蚝油
- 第10步.
加入青椒，加备好千叶豆腐，加入豉油鸡汁或生抽拌匀，煮一会儿起锅即可。
小贴士
油少，注意火候，避免糊锅，最好用不粘锅。
西芹垫底煮豆腐不易糊锅，适当从锅沿加水防止糊锅。
不熟练可停火拌匀。
增加口感可加油，在炒佐料时多加油或加入炒五花肉或肥肉的步骤。
如果不怕辣，取消辣椒焯水，将辣椒和青蒜一起处理。
