鱿鱼豌豆意面
鱿鱼豌豆意面的做法说明
The Pasta Bible的第二道意面:Spaghetti with Squid and Peas
鱿鱼豌豆意面的食材和调料
| 鱿鱼 | 450g |
| 橄榄油 | 30ml |
| 小洋葱 | 1个 |
| 意大利番茄酱 | 400g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 红酒醋red wine vinegar | 15ml |
| 迷迭香 | 2茶匙 |
| 豌豆 | 115g |
| 意面 | 350g |
| 扁叶欧芹 | 1汤匙 |
| 盐，糖，黑胡椒 | 适量 |
鱿鱼豌豆意面的做法与步骤
- 第1步.
准备工作:鱿鱼切5mm宽的条状，处理好鱿鱼须；洋葱、蒜、迷迭香、欧芹切碎。今天找不到扁叶欧芹，用另一种试试~
- 第2步.
热锅下橄榄油，加入洋葱碎，小火搅拌5分钟至洋葱变软。然后加入鱿鱼，番茄酱，蒜末，红酒醋和糖。大火搅拌均匀
- 第3步.
加入迷迭香，盐和黑胡椒调味，煮沸，搅拌，盖上盖子文火慢炖20分钟。然后开盖加入豌豆煮10分钟。在此期间，把意面煮熟滤干。
- 第4步.
捞出意面，淋上做好的汤汁即可
- 第5步.
最后可加上欧芹装盘，酸酸甜甜的酱汁，加上海鲜的口感还有迷迭香的香味，很开胃哈
小贴士
鱿鱼一定要买那种肥厚的口感才好，迷迭香要切的比图片更碎，这样更容易和其他做酱汁的材料mix
