羊排

羊排的做法说明

因为从小特别喜欢吃羊肉牛肉，所以经常会吃，前两天出去吃饭点了烤羊排，没想到儿子非常喜欢吃，当时就果断下单买了三斤羊排回来自己做！看着三斤羊排感觉只做一种做法有点多所以决定三斤羊排做出三种做法，因为这三种做法的基础都是从煮开时，所以基本没费什么额外的工序！

羊排的食材和调料

羊排	1500克
花椒	20多粒
姜	适量
葱	适量
油	适量
土豆	2个
盐	克
料酒	勺
八角	4个
香叶	三片
桂皮	两块
酱油	适量

羊排的做法与步骤

第1步.
解冻羊排
第2步.
用清水泡一下泡出血水去膳味不用很久因为一会还要煮冷水煮完撇净血末
第3步.
准备调料
第4步.
把上图所有调料放入锅中煮四十分钟筷子插一下软了就行
第5步.
我买的羊排三斤是两扇所以捞出一扇自然晾凉然后先抹盐再抹孜然吃辣椒可以第三步抹辣椒粉我是因为有小孩吃盐抹的不是很多辣椒粉没有放最后抹一层芝麻油或者色拉油我抹的芝麻油因为这样会香腌制至少一个小时吧我腌制一晚上
第6步.
一扇羊排放置腌制中从锅里另一扇上面切下来几块准备做手抓羊排饭
第7步.
其实手抓羊排饭很简单自己琢磨出来的结果味道不错👍我先切点肥的羊肉倒点花生油炒羊油
第8步.
然后下胡萝卜丝多切点饭会甜！炒一半留一半铺在一会煮饭的电饭煲锅底防止米饭旮锅！胡萝卜洋葱炒到软
第9步.
然后放入切好的羊排一起炒放盐放点糖盐可以多一点要不煮出的饭太淡
第10步.
另一半胡萝卜铺在电饭锅底部米饭投好砾出水放在胡萝卜上然后把炒好的菜倒进锅中即可不用搅拌放几粒葡萄干然后加热开水可以盖盖点煮饭键了
第11步.
出锅之后的样子很美味
第12步.
然后之前的煮锅里还有不到一扇羊排做手抓吃加热十几分钟羊排煮软了就可以具体根据个人喜好的口感决定汤很美味加点盐加点香菜也可以加点胡椒粉一个字爽
第13步.
把羊排切开用酱油香油（味精辣椒油都可以因为有小孩子我们不吃）蘸着吃很美味
第14步.
现在要说我最喜欢的了腌制好的羊排放在铺好锡纸的烤盘上锡纸上面刷一层油然后放上土豆这样土豆烤熟之后不至于粘住然后上面再盖一层锡纸包住这样可以锁住羊排的水分可以让羊油也充分浸入土豆里面
第15步.
弄好之后放入烤箱烤箱210度上下管预热五分钟然后放入中间烤二十分钟
第16步.
二十分钟后把上面一层锡纸撕开有肥肉那面朝上我刷了一层封面把羊排按照纹路切开继续放入烤箱烤五分钟
第17步.
完美出炉其实可以再烤焦一点我是怕太焦小孩子吃不好味道也可以根据个人口味继续添加
第18步.
最后放下我儿子吃的样子非常美味
第19步.
三斤羊排做出三菜一汤手抓羊排饭手抓羊排孜然烤羊排羊汤非常好吃也不功夫希望大家喜欢