皇冠花朵面包
皇冠花朵面包的做法说明
花朵原味面包颜值高，本款用的王后日式吐司粉，总统淡黄油，整体体现松软口感和小麦醇香。小美6分钟揉面，让面包面团程序最简化，大大节省时间。
皇冠花朵面包的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋，酵母，牛奶，糖放入主锅，1分钟37度速度1
- 第2步.
加入面粉，盐，30秒速度1慢慢加到速度6混合面团，然后设置揉面键2分钟。加入黄油，揉面4分钟。
- 第3步.
这款面包含水量不大，很容易整形。轻揉两下整成圆形，盖盖子放温暖处第一次发酵。
- 第4步.
发酵至一倍大，手蘸面粉戳洞微微回缩即可。
- 第5步.
将面团切割出8个66克的面团，剩下的面团揉成一个大面团备用。将8个面团滚圆。同时将8寸的披萨深盘里刷玉米油防粘。
- 第6步.
将一个小碗放置模具中间，大面团用擀面杖擀开铺在小碗上，周围放好8个小面团。
- 第7步.
将碗上的面团皮如图分割成8等份。
- 第8步.
打开面团皮，将碗拿出
- 第9步.
放入烤箱35度发酵30～40分钟，同时烤箱放一杯开水保湿。
- 第10步.
烤箱2发中
- 第11步.
发酵至2倍大。拿出来刷蛋液，撒芝麻，放上杏仁片，同时预热烤箱190度10分钟
- 第12步.
将模具放入烤箱下层，190度10分钟。
- 第13步.
盖上锡纸，继续175度25分钟
- 第14步.
出炉倒扣烤架上，冷却脱模。
- 第15步.
花朵面包
- 第16步.
组织很细腻。
