香酥蛋卷儿
香酥蛋卷儿的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋、牛奶、白糖，盐、玉米油放入盆里
- 第2步.
搅拌混合均匀
- 第3步.
倒入面粉和奶粉
- 第4步.
搅拌至无颗粒
- 第5步.
放入适量黑芝麻搅拌均匀，这个时候喜欢不同口味的可以加适量色粉混合均匀
- 第6步.
蛋卷机提前预热，全程开小火，用吃饭的小汤勺舀一小勺放入蛋卷机中间，迅速合上、压紧，几秒后翻面烤（这样能保证卷起的一面不过度上色），蛋卷机在火上来回移动，确保受热均匀，不冒热气就好了，一定不要烤糊了，中间可以翻开看看
- 第7步.
蛋卷饼烤熟后戴手套，用筷子从下往上快速卷起来，动作一定要快，一冷却就容易碎掉，很难卷成型了，卷好后稍稍在蛋卷机上压几秒定型
- 第8步.
卷好后冷却密封保存，防止受潮变软
