宿舍茄子炒肉
宿舍茄子炒肉的做法说明
需要用到不粘锅。
宿舍做饭的要义就是尽量减少调料的种类。（没地儿放那么多）
宿舍茄子炒肉的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切块。 我习惯带皮吃，所以不用去皮。 猪肉买的是切好的那种肥瘦相间的肉，所以我没切。
- 2.
锅调到600w大火，倒入少许香油（因为我没有花生油所以放的香油，事实上，是油就成），润润锅底就可以。 锅热后，将肉片放入锅中，翻炒，尽量让肉均匀摊在锅底。
- 3.
等肉片变色，大体从红色变白，就放入茄丁继续翻炒。
- 第4步.
加入少许生抽，鸡精和盐适量。事实上如果口味清淡光加生抽即可。
- 第5步.
茄子变软后即可关火，可以将菜在锅中稍微焖一会儿。
