艾草茧

艾草茧的做法与步骤

1. 第1步.

   1.清明时节，摘去艾草嫩叶500克。

   
2. 第2步.

   2.洗净备用。

   
3. 第3步.

   3.锅内倒入水煮开后将艾草汆烫一下捞出，拧干水分备用。

   
4. 第4步.

   4.将艾草剁碎备用，这一步可以用榨汁机打成糊。

   
5. 第5步.

   这步之前少了一张图片，将剁碎的艾草放入锅中放入500毫升清水煮开加入小苏打5克拌匀，再加入少量的糯米粉拌成糊，倒入装米粉的不锈钢盆内，开始揉米粉团，大概揉15分钟，看到颜色均匀，粉团筋道即可。

   
6. 第6步.

   用类似干净的沥水篮用按压花纹。

   
7. 第7步.

   搓成㮋圆形剂子，用食指和中指按住剂子往里翻一下，成为图片中的艾草茧形。

   
8. 第8步.

   上锅蒸15分钟即可食用。

   
9. 第9步.

   放凉后装盘。