笋麸咸菜
笋麸咸菜的做法说明
笋麸咸菜，是宁波地区的一种菜干。用的是新鲜的黄泥拱春笋和雪里蕻咸菜。做汤喝真的是鲜掉眉毛。
笋麸咸菜的食材和调料
| 春笋 | |
| 咸菜 |
笋麸咸菜的做法与步骤
- 第1步.
笋剥皮切大块，放锅里煮熟
- 第2步.
然后煮熟切小细条
- 第3步.
雪里蕻咸菜洗干净，攥干水分，然后切碎
- 第4步.
笋和咸菜放回煮笋的原汤里，煮开马上关火
- 第5步.
捞起来，沥干水分
- 第6步.
桌子上铺保鲜膜，然后平铺，电风扇吹过夜（也可以直接晾晒），第二天早上放在能晒得到太阳的通风处，自然风干，天气好大概要晒三天
- 第7步.
放进保鲜袋，扎好口子，放在冰箱保鲜层
小贴士
做这个一定要查看天气！
