新手也能让人跪着吃的【南乳腐竹焖牛腩】

新手也能让人跪着吃的【南乳腐竹焖牛腩】的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩切大块，洗净备用

   
2. 第2步.

   冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，然后准备其他材料

   
3. 第3步.

   姜切片，葱白斜刀切小段，陈皮稍微掰小块（我这里陈皮放多了，只要一小块就够了）

   
4. 第4步.

   南乳2块半，再舀几勺南乳汁

   
5. 第5步.

   南乳压碎搅成糊备用

   
6. 第6步.

   牛腩煮至没有血沫浮出，捞起

   
7. 第7步.

   热锅凉油下姜片葱白炒出香味

   
8. 第8步.

   下牛腩翻炒

   
9. 第9步.

   炒至两面略焦黄，加南乳糊，生抽，料酒，冰糖继续翻炒一两分钟

   
10. 第10步.

    加热水淹没牛腩即可，加陈皮，大火烧开煮两三分钟

    
11. 第11步.

    换高压锅25分钟

    
12. 第12步.

    换小锅，加入提前泡发好的腐竹，中小火炖10分钟

    
13. 第13步.

    调好水淀粉

    
14. 第14步.

    大火收汁，然后加入水淀粉

    
15. 第15步.

    出锅，撒上红椒圈和葱花（嗯，葱花还是要比葱段好看的）

    
16. 第16步.

    哒哒！美味的南乳腐竹焖牛腩就做好啦！是不是超简单的！

    
17. 第17步.

    肥而不腻，香软可口，回味无穷哟！