红枣红糖馒头
红枣红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备好做红糖红枣糊的材料
- 第2步.
将红糖放入开水中融化，红枣去核剪碎
- 第3步.
一起加入水打成红糖红枣糊
- 第4步.
加入酵母搅拌均匀
- 第5步.
面粉过筛，倒入红糖红枣酵母糊
- 第6步.
搅拌成絮状后
- 第7步.
上手揉面，揉到三光
- 第8步.
红糖8g、面粉4g
- 第9步.
将红糖和面粉搅拌均匀备用
- 第10步.
盖上保鲜膜发酵成二倍大（大约一小时左右）
- 第11步.
案板撒薄面粉，取出面团揉面排气，耐心揉面十分钟以上
- 第12步.
将面团擀成长方形，从右端卷起，卷成长条，分等份小剂子，再用刀在馒头生坯中央划口子
- 第13步.
将做好的生坯放入锅中二次发酵（20-30分钟左右）馒头发至两倍大
- 第14步.
在划刀处撒上红糖面粉混合物
- 第15步.
冷水上锅大火蒸，水开转中火10分钟，闷三分钟
- 第16步.
红枣红糖馒头出锅
- 第17步.
宣软好吃，枣香+红糖香，吃完一个停不下来！
