椰汁千层糕
椰汁千层糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将350g水放入锅中，将红片糖放入，烧开水，将红片糖融化掉
- 第3步.
准备2个盘子，将图中材料分量放入，进行搅拌均匀，成为，椰粉浆和白粉浆
- 第4步.
椰粉浆过筛，去杂质
- 第5步.
白粉浆过筛，去杂质
- 第6步.
此时，红糖水烧开融化完成，关火出锅
- 第7步.
将白粉浆一点点的倒入滚烫的红糖水中，目的是让白粉浆适应红糖水的温度
- 第8步.
如视频操作，一定要快速搅拌
- 第9步.
将红糖水搅拌成透明的稠状液体
- 第10步.
马上将红糖粉浆慢慢的倒出剩下的白粉浆里
- 第11步.
如视频操作
- 第12步.
搅拌成视频液体的状态即可
- 第13步.
红糖粉浆，椰汁粉浆都准备好
- 第14步.
倒入水，烧开锅，准备好盘子
- 第15步.
先放一勺红糖粉浆，盖锅盖，蒸3分钟，再放一勺椰汁粉浆，铺平，蒸3分钟
- 第16步.
以此类推，一层蒸3分，换下一层，不停的交替。
- 第17步.
蒸熟后，一定要拿出来摊凉，摊凉脱模，一点也不粘
- 第18步.
切成条形
- 第19步.
Duang~Duang 好有弹性
- 第20步.
再切成小块，即可食用
小贴士
炼乳可用白糖代替，牛奶也可以用水代替
