地瓜丸子
地瓜丸子的做法说明
自制地瓜丸子，外酥里软，吃起来糯糯的，甜甜的，地瓜味道特浓。
地瓜丸子的做法与步骤
- 第1步.
地瓜3个
- 第2步.
上锅蒸45分钟，取出剥皮，放在不锈刚小盆中
- 第3步.
用小勺压成泥
- 第4步.
绵白糖
- 第5步.
加入2小勺绵白糖
- 第6步.
三象牌水磨糯米粉
- 第7步.
加入地瓜4倍量的糯米粉
- 第8步.
揉成面团
- 第9步.
盖上保鲜膜，放在盆中松驰15分钟
- 第10步.
用刀切成4条
- 第11步.
滚成圆长条
- 第12步.
用刮板切成大小相等的小剂子
- 第13步.
用手团成圆球
- 第14步.
锅中放油，烧至5成热，下小剂子20个左右，炸6分钟，捞出控油。
- 第15步.
装盘
- 第16步.
拜开一个，看内部组织结构。
- 第17步.
这是地瓜球外面粘白芝麻的
- 第18步.
白芝麻地瓜球
小贴士
豆油，炸出的颜色深
色拉油或玉米油炸出的颜色浅，好看有食欲。
