蒜苔炒肉
蒜苔炒肉的做法说明
蒜苔炒肉是一道最常见的家常快手小炒，其实越是家常菜越难做好，正所谓众口难调，好不好吃各人心中都有自己的标准。比如这一道…
蒜苔炒肉的做法与步骤
- 第1步.
蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用
- 第2步.
用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥
- 第3步.
锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用
- 第4步.
原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒
- 第5步.
炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖
- 第6步.
看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽
